فوائد بذور الكزبرة ٤٤ فائدة لكل منقطة بجسمك

بذور الكزبرة هي أحد التوابل التي لا يُمكن الاستغناء عنها في المطبخ وكذلك تتعدد فوائد بذور الكزبرة ،ولقد أصبحت أكثر انتشاراً هذة الأيام نظراً لفوائدها الصحية العظيمة ، بالإضافة إلي ذلك فإن جميع أجزاء نبات الكزبرة صالحة للأكل ، ولكن فقط البذور المجففة والأوراق الطازجة التي تُستخدم غالباً في أغراض الطهي ، حيث أنها تضيف نكهة مميزة إلي الأطعمة وفي هذا المقال سوف نشرح لكم الفوائد الصحية للكزبرة .

ما هي بذور الكزبرة ؟

إن الأمركيين والكنديين ليسوا علي دراية بمصطلح بذور الكزبرة ، فهم يستخدمون مصطلح الكزبرة للبذور أو للبقدونس الصيني للأوراق الطازجة للكزبرة ، والإسم العلمي للكزبرة هو Coriandrum .

ومع ذلك ، فإن أوراق الكزبرة هي الأكثر استخداماً ، حيث أنها تكون خليطاً طازجاً للسلطة بسبب رائحتها التي تُشبة رائحة الحمضيات ، بالإضافة إلي ذلك ، لا يُمكنك القيام بتجفيف الأوراق أو تجميدها لأنها سوف تفقد رائحتها ، ومن الجدير بالذكر أن أهم جزء في نبات الكزبرة هو الثمار ، كما أن ثمار الكزبرة المجففة هي مثلها مثل الأوراق ، والبذور لديها أيضاً رائحة تُشبه الحمضيات مع المزيد من النكهات الإضافية مثل جوزي ، دافئ وحار ، مما يجعل بذور الكزبرة من التوابل الأكثر شعبية في المطبخ .

بذور الكزبرة وقيمتها الغذائية :

توجد هذة القيمة الغذائية في كل 100 جرام من بذور الكزبرة :

• السعرات الحرارية : 23 سعر حراري .
• الصوديوم : 46 ميلليجرام .
• البوتاسيوم : 521 ميلليجرام .
• مجموع الكربوهيدرات : 3.7 جرام .
• الألياف الغذائية : 2.8 جرام .
• البروتين : 2.1 جرام .
• فيتامين A : 134% .
• فيتامين C : 45 % .
• فيتامين B6 : 5% .
• الكالسيوم : 6% .
• حديد : 9% .
• المغنسيوم : 6 % .